Witte wijn

Pietershof Pinot Gris Wild

‘Wild’ omdat je wild wordt na het drinken van deze wijn, wild van plezier, van gastronomisch genot, van trillende smaakpapillen. Een bom van een wijn die met natuurlijke gisten is gemaakt, daarna voor 1/3 opgevoed in gebruikte eiken vaten en 9 maanden bâtonnage sur lie krijgt.

€ 22,⁵⁰_{per stuk}

niet op voorraad

Land

België

Samenstelling

Pinot Gris

Jaar

2021

Inhoud

75 cl

Wijnfiche printen

Product delen

wijndetails

Beschrijving

Een zeer elegantie Pinot Gris met perfect gedoseerde houtrijping, lichte kruidigheid, ragfijne zuren en veel lengte. Breed inzetbaar qua foodpairing of per glas voor TV, open haard of een afspraakje met bijbedoelingen.

Het wijnhuis

Op een 2,5 hectaren zuid gerichte helling met kalkzandsteen en silex bodem en een dunne toplaag van löss dringen de wortels van de wijnstokken diep in de bodem. Talrijke fossielen op de 70 miljoen jaar oude zeebodem waaronder de pijlstaartinktvis (belemniet), kenmerken de ondergrond. Deze pijlstaartinktvis is op elk etiket terug te vinden als symbool voor "Wijn van Limburgse zeebodem" en zorgt voor minerale, slanke wijnen met ragfijne zuren. Herbiciden worden in de 20 jaar oude wijngaarden niet gebruikt, ook kunstmest is uit den boze. Albert Meijer is sinds 2019 eigenaar en wijnmaker van het domein. Dankzij zijn visie heeft Pietershof meer eigenheid gekregen en is de kwaliteit van de wijnen top. Meer en meer worden natuurlijke gisten gebruikt om de terroir expressie van de wijnen extra in de verf te zetten.

Kenmerken

Land

België

Samenstelling

Pinot Gris

Jaar

2021

Gerijpt op hout

Bewaartijd

4 jaar

Inhoud

75 cl

Alcoholgehalte

12%

Serveren rond

9°C

Lekker bij

Salades
Vis en schaaldieren
Kruidige groenten
Schaaldieren
Groenteschotels
Risotto
Gevogelte
Aperitief
Geitenkaas
Wit vlees
Kruidige gerechten
Witte vis
Oesters
Aziatische gerechten