Witte wijn

Pietershof Blanc de Noirs

Spontane vergisting op Franse eiken vaten zorgt voor toast, wat vanille en een zachte botertoets. Een smeuïge wijnen met rood fruit en een minerale toets.

€ 26,⁶⁰_{per stuk}

op voorraad

Land

België

Samenstelling

Pinot Noir

Jaar

2023

Inhoud

75 cl

Wijnfiche printen

Product delen

wijndetails

Beschrijving

Directe persing en vervolgens volledig vergist en gerijpt gedurende 10 maanden op gebruikte eiken vaten.

Het wijnhuis

Op een 2,5 hectaren zuid gerichte helling met kalkzandsteen en silex bodem en een dunne toplaag van löss dringen de wortels van de wijnstokken diep in de bodem. Talrijke fossielen op de 70 miljoen jaar oude zeebodem waaronder de pijlstaartinktvis (belemniet), kenmerken de ondergrond. Deze pijlstaartinktvis is op elk etiket terug te vinden als symbool voor "Wijn van Limburgse zeebodem" en zorgt voor minerale, slanke wijnen met ragfijne zuren. Herbiciden worden in de 20 jaar oude wijngaarden niet gebruikt, ook kunstmest is uit den boze. Albert Meijer is sinds 2019 eigenaar en wijnmaker van het domein. Dankzij zijn visie heeft Pietershof meer eigenheid gekregen en is de kwaliteit van de wijnen top. Meer en meer worden natuurlijke gisten gebruikt om de terroir expressie van de wijnen extra in de verf te zetten.

Kenmerken

Land

België

Samenstelling

Pinot Noir

Jaar

2023

Gerijpt op hout

Bewaartijd

6 jaar

Inhoud

75 cl

Alcoholgehalte

12.50%

Serveren rond

10°C

Lekker bij

Vederwild
Zwezerik
Kruidige groenten
Groenteschotels
Vollere gerechten
Risotto
Kreeft
Gevogelte
Geitenkaas
Kalfsvlees
Wit vlees
Kruidige gerechten
Witte vis
Truffelgerechten
Champignons
Aziatische gerechten
Kaas