Pietershof Chardonnay Vinum Ludens

Deze twee druivenrassen doen een krachtige, kruidige wijn vermoeden maar deze wijn is eerder elegant met fruit, witte kruiden en een floraal karakter. Deze droge speelvogel is breed inzetbaar (tajines, Aziatische keuken, kaaschotels, …) maar kan ook als genietwijn per glas.

€ 20,⁹⁰_{per stuk}

op voorraad

Land

België

Samenstelling

Gewurtztraminer
Muscat

Jaar

2023

Inhoud

75 cl

Wijnfiche printen

Product delen

wijndetails

Beschrijving

Assemblage van Muscat (75%) en Gewürztraminer (25%). De gewürztraminer heeft een maceratie gehad van 7 dagen op gekneusde trossen. Vervolgens vergist en gerijpt op eikenhout. De muscat heeft 50% maceratie gehad van 7 dagen; 50% directe persing. Daarna 30% vergist en gerijpt op hout en 70% op inox.

Het wijnhuis

Op een 2,5 hectaren zuid gerichte helling met kalkzandsteen en silex bodem en een dunne toplaag van löss dringen de wortels van de wijnstokken diep in de bodem. Talrijke fossielen op de 70 miljoen jaar oude zeebodem waaronder de pijlstaartinktvis (belemniet), kenmerken de ondergrond. Deze pijlstaartinktvis is op elk etiket terug te vinden als symbool voor "Wijn van Limburgse zeebodem" en zorgt voor minerale, slanke wijnen met ragfijne zuren. Herbiciden worden in de 20 jaar oude wijngaarden niet gebruikt, ook kunstmest is uit den boze. Albert Meijer is sinds 2019 eigenaar en wijnmaker van het domein. Dankzij zijn visie heeft Pietershof meer eigenheid gekregen en is de kwaliteit van de wijnen top. Meer en meer worden natuurlijke gisten gebruikt om de terroir expressie van de wijnen extra in de verf te zetten.

Kenmerken

Land

België

Samenstelling

Muscat
Gewurtztraminer

Jaar

2023

Gerijpt op hout

Bewaartijd

6 jaar

Inhoud

75 cl

Alcoholgehalte

11.50%

Serveren rond

10°C

Lekker bij

Vederwild
Zwezerik
Kruidige groenten
Groenteschotels
Vollere gerechten
Risotto
Gevogelte
Geitenkaas
Kalfsvlees
Wit vlees
Kruidige gerechten
Witte vis
Champignons
Aziatische gerechten
Kaas