Maibachfarm Ahrweiler Dernauer Spätburgunder

Dernau is een koelere terroir binnen de regio en in combinatie met de leisteen en grauwacke (donker sedimentair gesteente zoals veldspaat, mica etc.) valt de mineraliteit in het glas heel erg op naast het rijpe rood fruit en zijdezachte tannines. Instant geluk van bij de eerste druppel! Karafeer of nog 3-4 jaar laten rijpen. Een topwijn die te combineren is met topproducten (gerijpt vlees bvb) of per glas om een loonsverhoging te vieren, een baby, een jubileum, Kerst, een scheiding, etc.

€ 23,⁰⁰_{per stuk}

op voorraad

Land

Duitsland

Samenstelling

Pinot Noir

Jaar

2021

Inhoud

75 cl

Wijnfiche printen

Product delen

wijndetails

Beschrijving

Biologisch verbouwd met veel principes van de biodynamische wijnbouw (maar gebruik van schapen is daar bijvoorbeeld verboden wat de Maibachfarm wem doet). Beschukbaar vanaf 9 mei.

Het wijnhuis

Een domein dat sinds 2012 biologisch werkt. Voordien bestand het domein uit boomgaarden, weilanden en veeteelt. Momenteel enkel wijnbouw en een 80-tal schapen die dienen om de wijngaarden te begrazen. In één van de vroegere stallen is er een feestzaal voorzien. Met een jaarlijkse productie van gemiddeld 30.000 flessen van basiswijnen tot 'Grand Cru" wijnen legt dit domein zich toe op kwaliteit. Alle wijnen worden gevinifieerd met natuurlijke gisten en krijgen houtrijping op Franse barriques. Niet elk jaar worden dezelfde wijnen geproduceerd. Enkel als de kwaliteit hoog genoeg is, start de productie. Veel wijnen zijn in zeer beperkte mate verkrijgbaar (soms maar producties 500 flessen). Het eerste bezoek aan dit domein was een ware 'Coup de Foudre'!

Kenmerken

Land

Duitsland

Samenstelling

Pinot Noir

Jaar

2021

Gerijpt op hout

Bewaartijd

10 jaar

Inhoud

75 cl

Alcoholgehalte

12.50%

Serveren rond

16°C

Biologisch

Smaak

Elegant
Verfijnd

Appellatie

Ahr

Lekker bij

Gevogelte
Wit vlees
Glas voor TV
Witte vis
Zwezerik
Vederwild
Kaas
Vleesgerechten
Slaapmutsje
Op terras
Truffelgerechten
Gegrild vlees
Bospaddestoelen
Speciale gelegenheden
Ree
Hertenkalf
Kruidige gerechten
Stoofvlees