Witte wijn

Alain Robert Ammonite

Volfruitige finesse met mineraliteit en een perfecte dosering tussen fruit en hout. Stokken van rond de 50 jaar zorgen voor een hemels vocht. Drink deze wijn enkel in het bijzijn van bekenden want u gaat beginnen gillen van plezier.

€ 16,⁵⁰_{per stuk}

op voorraad

Land

Frankrijk

Streek

Loire

Samenstelling

Chenin Blanc

Jaar

2023

Inhoud

75 cl

Wijnfiche printen

Product delen

wijndetails

Beschrijving

Vergisting met natuurgisten in fouders van 228 en 400 liter. Daarna 12 maanden houtrijping in barriques waarvan 20 % nieuwe op de fijne lies.

Het wijnhuis

Het domein gestart in 1973 van 2 hectaren groot is ondertussen in handen van de kinderen van de stichters met momenteel 37 hectaren voornamelijk aangeplant met Chenin Blanc die verbouwd worden volgens het Lutte Raisonnée principe. De prachtige kelders van het domein die in Chançay uit de tuffaux ondergrond zijn uitgegraven, lenen zich voor de productie van hun mousserende wijnen en bewaring van de stille wijnen. Kenmerkend voor dit domein zijn de ragfijne zuren en het minerale karakter van de Chenin Blanc, een druif die qua smaak even veelzijdig is als het kleurenpallet van een kameleon. In een vergelijking van dit domein met Château Gaudrelle (ook AOC Vouvray), zijn de wijnen van Alain Robert droger en mineraler terwijl Gaudrelle wijnen op de markt brengt die iets voller van karakter zijn.

Kenmerken

Land

Frankrijk

Streek

Loire

Samenstelling

Chenin Blanc

Jaar

2023

Gerijpt op hout

Bewaartijd

15 jaar

Inhoud

75 cl

Alcoholgehalte

13.50%

Serveren rond

10°C

Biologisch

Nee

Smaak

Mineraal

Appellatie

AOC Vouvray

Lekker bij

Aperitief
Gevogelte
Kaas
Kruidige gerechten
Vis met romige sauzen
Gegrilde vis

Vinificatie

10 dagen alcoholische schilgisting op inox met daarna lagering gedurende 10 maanden op Franse en Amerikaanse eik.
Fermentatie en rijping in fouders en barriques