Rode wijn

Les Croisille La Pierre

Verouderd in kalksteen! Zeer apart en beperkt beschikbaar. Origineel door de vinificatie van deze wijn! Stokken van ongeveer 40 jaar oud met een laag rendement (35 hl/ha) op een kalkplateau van 300 meter hoogte, brengen kwalitatieve druiven voort die vervolgens worden vergist in inox en daarna 10 maanden rijpen in een kalkstenen recipient van 1000 liter. De kalksteen die in de ondergrond zit, is gebruikt om dit recipient te maken en zorgt voor een originele manier van rijping.

€ 25,⁰⁰_{per stuk}

op voorraad

Land

Frankrijk

Streek

Sudouest

Samenstelling

Malbec

Jaar

2022

Domein

Château Les Croisille

Inhoud

75 cl

Wijnfiche printen

Product delen

wijndetails

Beschrijving

Zacht rood fruit en gedroogde bloemen met een minerale (kalk)toets die kurkdroog eindigt. Ideaal voor TV of voor gerechten met krachtig rood vlees en wild.

Het wijnhuis

In 1979 huren Cécile en Bernard in Causses de Luzech een terrein met verwaarloosde wijnstokken. Met weinig kennis over wijnbouw maar met veel passie en geduld, leren ze de stiel bij buren en toveren ze de verwaarloosde stokken om tot een gezonde wijngaard waar de Malbec ten volle zijn troeven kan uitspelen. Tussen 2008 en 2015 komt de jonge generatie erbij met veel enthousiasme en passie. Zij geven momenteel een nieuw elan aan dit domein. De wijnen van in totaal 30 hectaren worden per perceel gevinifieerd om hun eigen karakter beter naar voren te brengen. Sinds 2013 is dit domein erkend als biologisch. Daarnaast werken ze aan productinnovatie. Zo zal in het najaar hun eerste wijn vermarkt worden die 11 maanden gerijpt heeft in een kalkstenen kuip.