Wie van minerale wijnen houdt, doe je een groot plezier met een Belgische ragfijne Riesling 2020 van Aldeneyck, de Quatre Vin Onze 2020 van la Plante D'Or (een Romorantin uit Cour Chevergny) en de Clos Saint Yves 2018 van Baumard (een grootse Chenin Blanc die nog lang mag blijven liggen indien gewenst) .