Mandje
Samenstelling: 100 % Chenin Blanc
Druiven worden handmatig geplukt in kleine kratten eind september
Vinificatie: 24 uur debourbage zonder toevoeging van enzymen, daarna volledige fermentatie in cuves van 350 liter. Geen chaptalisatie of levurage. Na de fermentatie bewaring sur lie en 1 jaar later gebotteld na een lichte filtering.
Totale productie: 4.500 flessen
Alcoholgehalte: 12,8 %. 5 g/l restsuiker, 4g/l zuurtegraad
Smaak en geur: delicaat, verfijnd en zeer elegant. Deze Chenin is al veel voller en ronder dan de 2012 versie, iets zoeter, complexer.
Serveren tussen de 10 en 12°C.
Ideaal voor TV of voor gerechten met vis en schaaldieren, gevogelte en wit vlees
Bewaren: nu drinken of tot 15 jaar bewaren
Misschien bent u ook geïnteresseerd in de volgende producten :
